Здоровое питание — питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
 
Здоровое питание должно быть богато фруктами, овощами, цельным зерном, бобовыми, орехами и рыбой, с низким уровнем потребления насыщенных жиров, трансжиров и сахара и ограниченным потреблением соли, с низкий уровнем потребления продуктов из очищенных зёрен, обработанного мяса (например, колбасных изделий) и подслащенных продуктов.
Следование рекомендациям здорового питания в сочетании с регулярной физической активностью уменьшает риск развития хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление. Урбанизация, рост количества переработанной еды и изменения в образе жизни людей привели к изменению их питания. Многие люди не потребляют достаточного количества фруктов, овощей и других источников клетчатки, таких как цельное зерно. Овощи и фрукты являются хорошим источником клетчатки и необходимых организму витаминов и минералов. Практически во всех странах есть рекомендации по правильному питанию, в которых предписывается употребление овощей и фруктов.
Здоровое питание, будучи разнообразным и сбалансированным, по части состава зависит от особенностей отдельно взятого человека, как например, пол, возраст, образ жизни и степень физической активности, а также от культурных традиций, местного наличия тех или иных продуктов, их цен и обычаев по части питания. Здоровое и сбалансированное питание особенно важно для развития детей, в том числе и для матери при планировании и во время беременности. Прививание здоровой диеты начинается с грудного вскармливания и продолжается по мере обучения детей родителями. В последующем это может сказаться на более хороших результатах в учёбе, продуктивности и здоровье на протяжении всей жизни. Пожилым людям здоровая диета позволяет вести более здоровый и активный образ жизни.
Принципы здорового питания:

1. Употребляйте как можно более разнообразные пищевые продукты, большинство из которых растительного происхождения.
2. Употребляйте не менее 400 грамм овощей и фруктов.
3. Заменяйте жирное мясо и мясные продукты на нежирное мясо, птицу, рыбу или бобовые. Суточное потребление жира не должно превышать 30%, при этом предпочтительнее жиры растительного происхождения.
4. Употребляйте ежедневно молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (творог, сыр, йогурт).
5. Ограничивайте потребление сахара: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков.
6. Употребляйте не более 1 чайной ложки (6 г) соли в день. Заменяйте поваренную соль йодированной.
7. Ограничивайте употребление алкоголя.
8. Избегайте жарки. Оптимальное приготовление – на пару, варка, запекание, гриль.
9. Обеспечивайте безопасность приготовления пищи. Приготовленная пища должна храниться в холодильнике, а лучше – употребляться в свежем виде.
10. Соблюдайте интервалы между приемами пищи 3,5-4 часа. Последний прием пищи должен быть за 2,5-3 часа до сна. Интервал между приемом пищи и приемом жидкости должен составлять 0,5-1 час.
11. Пейте 1,5-2 литра воды в день.
12. Соблюдайте баланс потребления энергии (калорий) с ее расходом (энергоценность = энергозатраты).
13. Ежедневно занимайтесь умеренной физической нагрузкой.
14. Контролируйте вес (чтобы сохранить нормальную массу тела).

 
ПОМНИТЕ!!! Правильное питание – не краткосрочные ограничительные изменения в рационе, а часть здорового образа жизни!